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土豆怎么做好吃  

2013-09-18 08:42:47|  分类: 生活小常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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土豆怎么做好吃 - 真忠 - luozheng.424.com的博客

 

    土豆大家一定都吃过,土豆也叫马铃薯,是一种薯类蔬菜,还是主要粮食之一。土豆的味道不错,营养价值还很高,而且还具有美容、减肥等功效,所以一直受女性喜爱。土豆很适合与肉类搭配一直烹煮,肉汁可以很好的被土豆所吸收,土豆的香味也会很好的融入肉中。那么土豆怎么做好吃呢?下面小编推荐几种土豆料理给大家,喜欢大家能够喜欢。

  土豆怎么做好吃

  1、土豆烧排骨

  一、土豆烧排骨的做法

  原料:排骨一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

  做法:

  (1)排骨飞水后捞出沥干水分;

  (2)土豆去皮,洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁;

  (3)锅中放油烧至六成热,下排骨爆干水分至呈微黄色后,推至锅边;

  (4)改小火,依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油,慢炒一分钟;

  (5)推入排骨翻匀;

  (6)约两斤汤或水,大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时,要添沸水或汤,不要加冷的;

  (7)下土豆、盐,大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软;

  (8)勾芡。翻匀后起锅装盘即成。

 

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  2、牛肉炖土豆

  原料:牛肉300g、土豆250g、葱1根、姜4片、蒜头2个、香叶2篇、辣椒、八角、花椒、料酒、老抽、白糖、盐适量。

  做法:

  (1)牛肉用开水烫一下,去掉血丝3cm切块。土豆去皮,备用。

  (2)将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。

  (3)将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

  (4)最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

 

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  3、炸薯条

  原料:土豆2个、色拉油、盐、番茄酱适量。

  做法:

  (1)土豆洗净、去皮、切成长条备用。

  (2)将切好的薯条过一遍凉水。

  (3)然后倒入盐水中浸泡10分钟,取出沥干水分。

  (4)另取一口锅,倒入适量的水,煮开后放入薯条,焖煮3分钟后,捞出备用。

  (5)煮好的薯条再次沥干水分,放入盘中待凉。

  (6)放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;

  平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。

 

 

 

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